В кафе Санкт-Петербурга используют съедобную посуду. В основе ноу-хау вафельный стаканчик. В Америке его пытались приспособить для подачи кофе. Российские предприниматели же подхватили идею и усовершенствовали. В итоге у них получилось вкусное комбо — напиток и десерт в одном стакане. Съедобная посуда практически не оставит одноразового мусора. Но так ли она экологична? Рассказывает Евгения Кузнецова, руководитель органа по сертификации «Экологический союз», ведущий эксперт системы «Листок жизни»:
«Стаканчик — это тесто. Для него будет нужно выращивать отдельные объемы растительного сырья, если тренд станет очень массовым. А ведь нагрузка на окружающую среду от сельского хозяйства — это примерно 30% от всей хозяйственной деятельности человечества, что тоже очень серьезный фактор, который нужно учитывать».
Сюжет смотрите по ссылке.