Говоря об устойчивом развитии невозможно обойти тему экосертификации стороной. Создание сертификаций стало одним из способов решить возрастающие проблемы экологии, а также предоставить фермерам возможность больше заработать на своем урожае. Все сертификации работают по приблизительно похожей схеме. Каждая из них имеет перечень требований, которые участники кофейной цепочки, в первую очередь фермеры и производители, должны соблюдать, чтобы иметь возможность продавать зерно с маркировкой сертификации. К основным сертификациям относят Organic, Rainforest Alliance (RFA), UTZ, Smithsonian Bird friendly (SMBC) и Fair Trade. Каждая из них разработана и проводится независимой организацией, чтобы гарантировать отсутствие коммерческой выгоды.
Читайте подробнее в журнале.