Последние проверки Россельхознадзора показывают, что сегодня остро стоит проблема фальсификации молочной продукции. Производители экономят на сырье, делая продукт не только малополезным, но и опасным. В Экологическом союзе считают, что обеспечить качество и безопасность продукции, а также добросовестную конкуренцию на рынке помогут ужесточение государством экологических требований и мер контроля, а также более активное применение производителями добровольной экосертификации.
Источник: Журнал «Переработка молока» № 7, июль 2017 года
